（2月21日，长沙市食安办、市市场监管局联合举办《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》视频宣讲活动。）
星辰在线2月21日讯（星辰全媒体记者 贺亚玲 胡宇薇）《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》（以下简称《条例》）将于2025年3月1日起正式实施。2月21日，长沙市食安办、长沙市市场监管局联合举办视频宣讲活动，全市市场监管基层一线执法人员、食品生产加工小作坊、小餐饮、小规模食品经营者和食品摊贩经营者、各类“三小”主体负责人等1600余人参加。
活动中，湖南中楚律师事务所专家详细解读了《条例》修订背景、“三小”经营规范及禁止规定、修订的重点和亮点等内容。为使大家理解得更透彻，专家还结合案例以案说法，详细解读不同违法情形下的处罚标准，直观展示新《条例》在实际执法中的应用。这有助于从业者和监管人员更好地理解与执行新规定，从而知法、懂法、守法，进一步规范生产经营行为，提升食品安全管理水平。
（湖南中楚律师事务所专家详细解读了“三小”经营规范及禁止规定等内容。以上图片均由 星辰全媒体记者 贺亚玲 摄）
食品小作坊、小餐饮和食品摊贩与人民群众日常生活息息相关，它们既提供了广阔就业市场，又关系群众“舌尖上的安全”。不过，因其规模小、分布散、流动性强等特点，监管难度较大。例如，部分食品小作坊生产环境可能不达标、原材料把关不严；小餐饮在卫生条件、从业人员健康管理方面存在漏洞；食品摊贩则容易出现食品来源不明、加工过程不规范等问题。
《条例》聚焦食品安全治理新形势、新要求，针对食品安全领域新情况、新问题，进一步完善湖南省“三小”行业食品安全管理机制，推动“三小”行业规范发展，提高食品安全水平。其中，新增小规模食品经营者监管和法律责任条款，明确其管理制度，规定对其管理参照小餐饮规定执行以及其从事相关违法行为的法律责任。
此外，《条例》明确将小作坊、小餐饮的许可证有效期从三年延长至五年，减少生产经营中的行政手续，增强小作坊、小餐饮生产经营稳定性。对于社会关注度高的食品安全监管问题，《条例》进一步完善小餐饮经营规范、禁止性行为和禁止经营食品种类的规定，将“婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、自制裱花蛋糕、生食水（海）产品、现制乳制品（发酵乳、奶酪除外）”作为小餐饮统一的禁止经营食品。
2月21日，长沙市食安办、市市场监管局联合举办视频宣讲活动，全市市场监管基层一线执法人员、食品生产加工小作坊、小餐饮、小规模食品经营者和食品摊贩经营者、各类“三小”主体负责人等1600余人参加。
