雨花区普及食品安全知识 提升居民安全意识

　　星辰在线6月6日讯（通讯员 王海兰）为进一步加强餐饮服务单位负责人的责任意识及风险意识，规范辖区餐饮服务行业经营行为，6月5日下午，雨花区井湾子街道香樟路社区组织辖区涉食经营门店开展食品安全培训会。

      井湾子市场监督管理所负责人就涉食经营门店食材采购提到，原材料入库要求做到“四查一建立”和台账记录，特别是食品的索证索票追溯源、供货商名称、地址、规格、数量生产日期或生产批号、保质期、进货日期及联系方式等一定要详实记录；进货查验合格证明，严格按照储存条件将食品分类存放，禁止与有毒有害物质混放；要定期查看店内销售的食品，严禁销售不合格食品或超过有效期的食品。
　　井湾子街道食安办负责人分别从索证索票、三防要求、烧熟煮透、留样、废弃容具、红黑榜、五毛钱食品、餐具的消毒、店内环境卫生管理等方面做了重点讲解，并就自身执法实例做了案例分析，针对餐饮门店的日常主要监管有哪些内容、在日常管理检查时应注意哪些细节，以及餐饮中哪些行为应予以责改和行政处罚，组织大家现场观看了PPT和学习食品安全良好行为规范，工作人员并在现场发放食品安全宣传手册。
　　通过此次培训，进一步普及了食品安全相关知识，提高了辖区餐饮门店主体责任意识和安全防范意识，为创建国家食品安全示范城市打下了良好的基础。